芳菲始盛,踏青寻春。软糯清香的青团,是属于江南人的独特回忆。
时令赋予它春天的味道,碧绿清新,包裹住柔软的内心。
青团的颜色犹如翠绿宝石,口感糯韧柔滑,散发着阵阵香气。它丰盈而不臃肿,是一款天然绿色的健康小吃。
蒸煮后,青团表皮呈绿色且软嫩,内部的艾草香味清淡宜人。有着糯米的极致口感,入口滑润,咀嚼时油润香郁。
吃青团不仅让人味蕾满足,也可带来愉悦的心情。
青团的制作方法:将糯米浸泡后研磨成粉末,然后加入艾草汁,揉拌至均匀,使糯米粉变成清新的嫩绿色。然后把面团反复揉捏,以确保面团结实,取适量面皮揉成半个拳头大小的圆形,再加入适量的豆沙馅料,将口收紧揉成小圆球即可。在笼屉中间铺上香竹叶,然后将青团胚整齐码放入内。用大锅灶蒸煮大约20分钟即可食用。皮薄而韧,馅料浓郁丰满,咬下一口,仿佛迎来了春天的美好。
青翠欲滴,光亮如碧玉翡翠之色。小小的青团染上了春天的色彩。
春天吃青团的时间很短暂。它诞生于春天,每一口都是山野的味道。