味道往往能代表一个城市的性格。让人看得见、闻得着、吃得到最终记住这份乡愁。水街的味道，是夜市一条街人潮汹涌的熙攘之味，也是盐街吉市吆喝满街的好客之味。
漂舟戏苑的淮词唱调，婉转出多少段深情不负。水上舞台的动感乐队又唱活了多少人的青春年华，还有别具清新的吉他弹唱，浸着水街夜市的烟火用清透的歌声点亮这个热闹的秋夜。
风格各异的舞蹈与器乐演奏，既有传统海盐文化的深厚底蕴，又不失现代的俏皮与通俗雅俗共赏，气韵相当。