岁月似一扇古老的任意门，推开它是被遗忘的另一处人间烟火。在云南西盟阿佤山上，千百年来住在这里的佤族人崇尚自然、敬畏自然、信仰自然。他们体魄健美，生活原始简单却怡然快乐，鲜有血糖血脂等疾病。这得益于大自然的恩赐，独一无二的“荞中之王” ——西盟米荞。
西盟平均海拔2000米以上，垂直温差大，一山分四季，十里不同天。终年云雾缭绕，气候温湿，雨量充沛，年均降水量居云南之最。即便冬季也铺排着蔓菁的绿色，是万千物种的优生之地，纯净清幽的人间天堂。得天独厚的生长环境赋予了米荞丰富的营养。在西盟熙康云舍周边的村落，就有成片的米荞地。这里的每一粒米荞都吸收了天地和日月的精华能量，存满了这片神奇山水走过的芳华，坚守天然绿色的自然造化法则，富含其它荞类几倍的营养元素。它们富有韵律和秩序的线条，承载着当地农户辛勤的劳作与汗水，折射出人与自然和谐康宁的画卷。
“囿于昼夜，厨房与爱”，阿佤人市井却不市侩，淳朴却不深沉，自由却不散漫。返璞归真的生活态度背后是药食同源的生活方式，西盟米荞不仅稀有，还具有极高的药用特性。它是世界上唯一无需蒸煮就可以生米脱壳的苦荞品种，采用人工原始木舂脱壳，筛扬去杂，国家认证绿色无公害，传统加工手艺最大程度地保留了米荞籽粒中大自然赐予的珍贵营养。这种繁衍生长了几千年的古老食物集18种功效于一身，不仅能提供人体必需的丰富蛋白质，更有降低血脂和胆固醇的作用，还能够抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗血小板聚集，对糖尿病人的肾脏、胃肠黏膜、器官缺血损伤具有保护作用，是老少皆宜的养生保健之佳品，被称为粮食中的“全能冠军”。
当地人喜欢把西盟米荞与大米一起煮了吃，酸辣软糯，温润香醇，让人食欲大开；把它炒制成茶，香味四溢，耐人寻味；以它为酿酒的原料，气味芳香纯正，入口醇厚回甘……其食用方法多种多样，还常被用来做米荞粥、杂粮饭，或是磨成米荞粉制成米荞面、米荞饼等风味食品。西盟熙康云舍龙潭湖餐厅把寄托着乡土情感的米荞引入到酒店的早餐中，成功入选了《小康中国·千城早餐》，成为了当地特色的明星产品。追溯历史，每一个具体而又细微的事物，都构成这个地方独特的风物。在云舍，清晨的那碗米荞带着晨曦的暖阳与家的温情，无形中成为了西盟小镇乡愁的符号。熙康云舍引入云南风物米荞，其实是想让更多的人关注这里，感受佤族人对佤山的热爱。那不易察觉的惦念与温柔，随着早餐这个载体倾泻而出。
西盟米荞，天赐之、吾爱之、惜之、护之、天佑之！让我们跟随熙康云舍的脚步踏上专属于滇南普洱的自然巡礼，栖息在辽阔大地的褶皱间、山脊上，在清晨第一缕微光中，在四季纷繁的变幻中，寻找那些仍然存在的，珍贵的风土风物和风味！
它是距离雨林最近的酒店，毗邻龙潭湖高原湿地，与万千生灵一起感受原始自然的滋养。独特的佤族风格别墅，未染铅华的古朴村落，浓郁的傣族风情……极静的环境让人由内而外的放松和疗愈。